В этом каталоге представлены промышленные ножи для большинства типов производственного оборудования — от гильотин и шредеров до упаковочных линий и пищевых автоматов. Мы собрали типовые позиции, которые всегда востребованы в работе: дисковые, гильотинные, роторные, зубчатые и вырубные ножи.

Каждое изделие в каталоге сопровождается информацией о рекомендуемой марке стали (инструментальные У8, 9ХС, штамповые Х12МФ, 6ХВ2С, быстрорежущие Р6М5) и типовой твёрдости (58-65 HRC). Это поможет вам быстро сориентироваться при выборе под ваши задачи — резка металла, пластика, картона или замороженных продуктов.

Если вы не нашли в каталоге точного аналога вашего ножа — это не проблема. Мы работаем на заказ по чертежам, эскизам или образцам. Для получения консультации по подбору стали, геометрии или срокам изготовления свяжитесь с нашими технологами любым удобным способом на сайте ucutknife.ru.

Каталог промышленных ножей

Лезвия для нарезки хлеба

,
Нарезка хлеба подразумевает нарезание буханок хлеба на одинаковые ломтики, обычно выполняемое на автоматических или полуавтоматических ломтерезках в пекарнях или на предприятиях пищевой промышленности. Лезвия должны быть очень острыми, достаточно прочными, чтобы справляться с коркой разного типа (от мягкой до твёрдой), и сконструированными так, чтобы минимизировать крошимость.
Подробнее

Лезвия для обработки морепродуктов

,
Обработка морепродуктов включает в себя такие операции, как филетирование, снятие шкуры, порционирование, обрезка и упаковка рыбы, моллюсков и других морепродуктов. Лезвия должны быть чрезвычайно острыми для чистого среза, сохраняющего текстуру и внешний вид продукта, а также обладать высокой устойчивостью к коррозии, вызываемой солью и влагой, и соответствовать строгим гигиеническим стандартам.
Подробнее

Ножи для обработки мяса

,
Ножи и лезвия для мясопереработки — это ответственная область применения, требующая не только остроты и долговечности, но и соответствия строгим гигиеническим стандартам. UCUT предлагает широкий ассортимент высокопроизводительных лезвий для различных этапов переработки мяса.
Подробнее

Ножи для обработки овощей и фруктов

,
Обработка фруктов и овощей включает в себя такие операции, как нарезка ломтиками, кубиками, чистка, удаление сердцевины, обрезка и нарезка для различных целей (употребление в свежем виде, консервирование, заморозка, сушка). Лезвия должны быть чрезвычайно острыми для чистого среза, минимизирующего образование синяков и повреждение клеток, устойчивыми к коррозии под воздействием природных кислот и влаги, и, конечно же, гигиеничными.
Подробнее

Ножи для обработки птицы

,
Переработка птицы включает в себя такие операции, как обвалка, снятие шкуры, порционирование, нарезка и упаковка курицы, индейки и другой птицы. Лезвия должны быть чрезвычайно острыми для чистого разреза мышц и кожи, достаточно прочными, чтобы выдерживать возможный контакт с костями, и соответствовать строгим гигиеническим стандартам.
Подробнее

Ножи для обработки сыра

,
Переработка сыра включает в себя нарезку ломтиками, кубиками, соломкой, шинковку и порционирование различных видов сыра для розничной продажи, предприятий общественного питания или дальнейшей переработки (например, в качестве ингредиентов для пиццы или готовых блюд). Лезвия должны быть чрезвычайно острыми, устойчивыми к жирам и кислотам, содержащимся в сыре, достаточно прочными для работы с твёрдыми сырами и соответствовать гигиеническим нормам.
Подробнее

Промышленные ножи — это стратегический инструмент, от которого зависит эффективность вашей линии. Качество реза и стойкость к износу напрямую влияют на время простоя оборудования. Мы предлагаем промышленные ножи для большинства типов задач — от резки металла до перфорации упаковки.

Дисковые ножи подходят для продольной резки металла, бумаги и текстиля. Гильотинные ножи выдерживают высокое давление при раскрое листов. Для шредеров и дробилок мы производим роторные ножи из легированных сталей 6ХВ2С, Х12МФ и 65Г. Также в наличии зубчатые и вырубные ножи для перфорации, а также ножи из пищевой нержавейки 40Х13.

В работе используем инструментальные (У8, 9ХС), штамповые (Х12МФ) и быстрорежущие стали (Р6М5). Термообработка в вакуумных печах даёт твёрдость режущей кромки 60-65 HRC без потери вязкости. Если нужен нестандартный размер — изготовим по вашему чертежу или образцу.

Чтобы подобрать промышленные ножи под вашу задачу, оставьте заявку на сайте ucutknife.ru. Наши технологи помогут с выбором стали и геометрии.