Ножи для обработки овощей и фруктов

Обработка фруктов и овощей включает в себя такие операции, как нарезка ломтиками, кубиками, чистка, удаление сердцевины, обрезка и нарезка для различных целей (употребление в свежем виде, консервирование, заморозка, сушка). Лезвия должны быть чрезвычайно острыми для чистого среза, минимизирующего образование синяков и повреждение клеток, устойчивыми к коррозии под воздействием природных кислот и влаги, и, конечно же, гигиеничными.

Категории: ,
Описание

Ножи для обработки овощей и фруктов — это режущий инструмент для линий предварительной нарезки, овощерезательных машин, дисковых и ленточных измельчителей на пищевых производствах. От качества ножа зависит внешний вид нарезки, сохранность сока и клетчатки, а также процент отходов.

Мы предлагаем ножи для всех этапов переработки плодоовощного сырья. Для очистки — ножи-скребки и дисковые ножи для картофелечисток и корнерезок из нержавеющей стали 40Х13 и AUS-8. Для нарезки соломкой, кубиком, брусочком и ломтиком — комплекты ножей для овощерезок (типа «Robot Coupe», «Бёрнер», «Форман») из стали 95Х18 с твёрдостью 58-60 HRC.

Для линий заморозки и сушки — ножи для нарезки замороженных овощей (брокколи, перец, морковь) из быстрорежущей стали Р6М5, которые не тупятся о твёрдые включения и сохраняют кромку при отрицательных температурах. Для цитрусовых и мягких фруктов (томаты, киви, клубника) — гофрированные и волнистые ножи, которые дают аккуратный срез без выдавливания сока.

Отдельное направление — промышленные дисковые ножи для нарезки фри (картофель фри) и чипсов. Мы изготавливаем их из стали Х12МФ с твёрдостью 60-62 HRC и контролируем зазор между дисками с точностью до 0,05 мм. Это даёт ровную нарезку и минимальный процент слипшихся полосок.

Также производим ручные ножи для ручной обрезки, калибровки и чистки плодов — эргономичные модели из нержавейки с антипригарным покрытием.

Мы работаем по типовым размерам и на заказ по чертежам. Напишите тип оборудования, размеры ножа и продукт (морковь, картофель, яблоки, цитрусовые) — подберём сталь, профиль заточки и твёрдость.

Заказать
Оставить заявку
Информация о доставке и оплате
wd-ship-2

ОРГАНИЗАЦИЯ ДОСТАВКИ

Для обеспечения надежной и своевременной доставки заказов нашим клиентам по всей территории Российской Федерации мы сотрудничаем с ведущими логистическими компаниями, такими как «Деловые Линии» и «СДЭК». Это позволяет нам предлагать гибкие маршруты и различные варианты услуг, включая экспресс-доставку.

Точная стоимость транспортных услуг рассчитывается индивидуально в зависимости от габаритов и веса груза, региона назначения и выбранного тарифа логистического партнера. Менеджер согласует с вами окончательную цену доставки и сроки перед формированием отгрузочных документов.

УСЛОВИЯ ОПЛАТЫ

Расчеты за поставленную продукцию осуществляются в строгом соответствии с законодательством РФ путем безналичного перевода денежных средств на расчетный счет компании.

Конкретные условия оплаты (например, предоплата, поэтапная оплата или отсрочка платежа) являются предметом договоренностей и фиксируются в договоре поставки или счете на оплату. Детали финансовых условий обсуждаются персонально с каждым клиентом на этапе оформления и подтверждения заказа.